22/01/07 13:05 Filed in: Alimentation
On se moque souvent des gens qui
mangent bio. Alors, puisqu'au delà de manger bio, nous pensons bio, nous
n'allons pas nous défendre avec nos arguments habituels qui font rire: style
c'est bon pour la santé, c'est bon pour la nature... Non, nous allons
simplement faire une démonstration avec du réel, du coventionnel, de
l'industriel, bref nous allons décortiquer ce que mange le pas bio qui se moque
du bio. Et comme on dit en Alsace (?) : Rira bien qui rira.
Ces informations sont établies par par Claude Bourguignon, ingénieur agronome
expert du sol auprès de la CEE.
Claude Bourguignon a analysé cette sympathique tarte aux cersies que vorre supermarché
emballe dans un beau contenant en plastique transparent.
La Farine
Les grains de blé ont été enrobés d'un fongicide avant semis. Pendant sa
culture, le blé a reçu de deux à six traitements de pesticides selon les
années, un traitement aux hormones pour raccourcir les tiges afin d'éviter la verse et une
dose importante d'engrais : 240kg d'azote, 100kg de phosphore et 100kg de
potassium à l'hectare. Dans le silo, après récolte, les grains sont fumigés au tétrachlorure de carbone et au bisulfite de carbone puis arrosés au chlopyriphosméthyl. Pour la mouture, ma farine reçoit du chlorure de notrosytel.
Puis de l'acide ascorbique, de la farine de fève, du gluten et de l'amylase.
La Poudre Levante
Elle est traitée au silicate de calcium et l'amidon est blanchi au permanganate de potassium.
Les Corps Gras
Ils reçoivent un antioxydant comme l'hydroxytoluène
de butyle et un émulsifiant type lécithine.
Histoire de la crème:
Les œufs proviennent d'un élevage industriel où les poules sont nourries aux
granulés contenant des antioxydants (E300
à E311), des arômes, des émulsifiants
comme alginate de calcium, des conservateurs comme l'acide
formique, des colorants comme la capsanthéine, des agents
liants comme le lignosulfate et enfin des appétants pour qu'elles puissent avaler tout
ça comme l'acide cholique et une enzyme pour retirer le sucre du blanc.
Le lait Il provient d'un élevage industriel où les vaches reçoivent une
alimentation riche en produits chimiques : des antibiotiques comme le flavophospholipol (E212)
ou le monensin-sodium (E714), des antioxydants comme l'ascorbate
de sodium (E301), l'alpha-tocophérol de
synthèse (E307), le buthyl-hydrox-toluène
(E321) ou
l'éthoxyquine (E324), des émulsifiants comme l'alginate de propylène-glycol (E405) ou le polyèthylène
glycol (E496), des conservateurs comme
l'acide acétique, l'acide tartrique (E334), l'acide propionique (E280) et ses
dérivés (E281 à 284), des composés azotés chimiques comme l'urée E801), ou le diurédo-isobutane(E803),
des agents liants comme le stéarate de sodium, des colorants comme le E131 ou 142 et enfin des appétants
pour que les vaches puissent manger tout cela comme le glutamate de sodium.
Les huiles
Elles ont été extraites par des solvants comme l'acétone puis
raffinés par l'action de l'acide
sulfurique, puis lavage à chaud,
neutralisées à la lessive de soude, décolorées au bioxyde
de chlore ou au bicarbonate de potassium et
désodorisées à
La crème
Une fois obtenue, elle reçoit des arômes et des
Histoire des cerises
Les cerisiers, ont reçu pendant la saison entre
10 et 40 traitements de pesticides selon les
années. Les cerises sont décolorées à l'anhydride
sulfureux et recolorées de façon uniforme à
l'acide carminique ou à l'érythrosine. Elles sont plongées dans la saumure contenant du sulfate d'aluminium et
à la sortie elles reçoivent un conservateur comme le sorbate de potassium (E202).
Elles sont enfin enduites d'un sucre qui provient de betteraves qui, comme le
blé, ont reçu leur dose d'engrais et de
pesticides. Le sucre extrait par décantation à
la chaux et à l'anhydride sulfureux puis décoloré au sulfoxylate
de sodium, puis raffiné au norite et à l'alcool isopropylique. Il est
enfin azuré au bleu anthraquinonique.
Bon Appétit ! Maintenant vous êtes informé, vous savez dans quoi vous
marchez...
Note de Dole Ecologie : il faut surtout noter les produits dont on aurait pu se
passer, des noms savants ne cachent pas forcément le diable*. Il faut retenir
v
que les
produits toxiques finissent par s'accumuler ou nous affaiblir
v
que vous
faites la vaisselle tous les jours en utilisant des molécules chimiques aux
noms barbares à nos oreilles incultes. Rincez bien votre vaisselle et ça ira.
v éviter le plus possible d'acheter des plats préparés (même des carottes râpées)
v cet article mélange un peu les genres et n'est pas assez pédagogique mais nous renseigne bien sur les pratiques productivistes qui consistent, pour faire des bénéfices, à ne pas tenir compte réellement de notre santé (les lois : qu'est il acceptable de faire ingurgiter au citoyen)
* si on dénommait tous les composés chimiques ne serait-ce que d'un grain de raisin ….